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回顾咖啡的品饮历史，在二十世纪初兴起波咖啡浪潮，速溶咖啡技术的简单便利，使咖啡成为大众日常消费品。可是，速食文化背后牺牲了质素，没有了态度，更失去了风味。
直至二十一世纪，咖啡巨头星巴克伴随市场化掘起。由星巴克带起的第二波浪潮，不但冲击了全世界咖啡爱好者消费习惯和价值，更创造了享受咖啡的社交空间，使喝咖啡成为身份地位的象徵。
近年，城市人越来越留意咖啡的文化，务求客人可以喝到一杯高质素的咖啡，深入了解咖啡品种、种植产地、烘焙方法及各种沖煮方式。时尚的独立精品咖啡店佈满市每个角落，此称之为第三波咖啡浪潮。
至此，『咖啡』已成为绝大多数的人生活不可或缺的饮品，俨然成为了一种性的文化。不管是在咖啡店、便利店、或是在家，在短短的几分钟之内，一杯热腾腾的咖啡就能沖煮完毕，可是知道手中这一杯咖啡背后蕴藏了多少故事吗？简单一杯「咖啡」背后的制作程序以及种类，其实繁杂深奥的很，与发源自和日本的「茶道」有异曲同工之妙，并使许多人争相投入咖啡的世界中而不可自拔。
武汉恒尔慧HOH教育是具有规模化、正规化的咖啡师培训学校。致力于培养高素质的咖啡师人才，培养的学员已经遍布全各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模块之一。
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咖啡专业班学习内容：咖啡师的职业描述；咖啡文化，咖啡的起源及历史发展咖啡与健康；不同产区的咖啡生豆的处理方式及品鉴；咖啡豆的烘焙研磨和杯测；单品咖啡和意式咖啡的制作，掌握咖啡出品标准；意式咖啡拉花图案的设计和制作；制作咖啡常用的设备和的使用；热咖啡和咖啡的冲煮和品鉴；意式浓缩的调制和品鉴，讲解意式半自动咖啡机的操作流程和维护；奶泡的打发及影响奶泡的要素；花式咖啡的设计和制作；比利时咖啡的调制和品尝；咖啡馆服务人员的培训；咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分。特色西米奶茶；果味奶茶；浓香粗粮；冬季养生茶；鲜果刨；沙；甜蜜奶昔；果汁；养颜果蔬；沁爽欧蕾；蜜汁；雪泡；布丁；养乐多等等。
SCA精品咖啡豆烘焙及杯测课程：
学习咖啡烘焙的知识与技术，用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程，学习精品咖啡的概念及起源，学习咖啡生豆分级知识，了解脱咖啡因方法与知识，学习咖啡萃取知识，学习美精品咖啡标准杯测方法，咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等。
1、CB100从种子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入门，部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入门，部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯测入门Introduction to Cupping
5、RP110基础烘焙设备 Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念简介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工厂安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分级Green Coffee Grading
9、RP104脱咖啡因 Decaffeination
10、RP120烘焙操作介绍Profile Roasting Practices
11、RP223样本烘焙Sample Roasting
12、CB205采购、财务和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙记录1级Roast Log - Level 1
精品咖啡豆烘焙认知，识别(阿拉比卡、罗布斯塔)瑕疵豆
学习咖啡豆(水洗豆、日晒豆)烘焙流程
熟练操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯测，杯测的目的，熟练运用咖啡风味轮
SCAA杯测讲解及样品杯测、感训练
掌握杯测流程标准及方法，了解杯测环境要求
熟练正确使用杯测专业表格，按杯测标准区分咖啡豆等级
杯测不同产地的不同风味的咖啡豆
杯测不同烘焙程度(轻度、中度、重度等)的咖啡豆
香气、酸甜苦、淳厚度
杯测不同拼配方法的混合咖啡豆口味
36味及100味闻香瓶训练
学校地址：武汉市洪山区卓泉南路虎泉街87号恒尔慧咖啡培训基地
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